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希少 黒入荷! 薄刃庖丁(片刃)/19.5cm 【堺實光】紋鍛 JIKKO/實光-薄刃包丁



★ JIKKO/實光 【堺實光】紋鍛 薄刃庖丁(片刃)/19.5cm (AZT1903)

特徴・機能 どんな商品?

19.5cm 全長335mm 185g 背厚4.0mm
鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を持っています。その為、切れ味が長持ちします。





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蛸引(片刃) 210mm(M1139)

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展示会情報

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